新鲜农副产品，呼唤整合快速高效的供应链！

上海超限战营销策划机构总经理   沈志勇

 

我们知道，就农副产品而言，大致可以分为两大类。一种是比较容易保存的，在相当长的时间之内，可以保持品质的稳定性，比如鸡蛋、萝卜等等；但是还有相当一部分农副产品，相对而言比较难以保存，产品的品质会随着时间的流逝而变得不稳定，价格也会大幅下滑。

比如鲜花，它是一种鲜活的产品，对物流及快速上市有着非常特殊的要求，其枝、叶、果等异常娇嫩，一旦受伤，观赏价值和销售价格都将大打折扣；另外，能否在最短的时间内将鲜花送到花店供消费者购买，这是确保鲜花利润的关键，等等。

对于这部分农副产品，在加工或销售的过程中，它对供应链的快速、高效的要求非常高，对产品的保鲜处理要求非常高。

我们中国人所熟知的新鲜蔬菜烂在地里、新鲜水果烂在树上、明前茶因来不及收割而导致大幅降价、鲜花因枯萎而卖不掉，等等。这些新鲜农副产品所出现的问题，其实都是因为供应链效率不高所导致的。供应链效率不高的背后，则是中国农副产业现阶段还缺乏对农副产品供应链的高效整合。

所谓农副产品的供应链整合，则是因为农副产品存在难以保鲜的特性，所以要求对农副产品进行及时采摘收割、及时包装分运、及时物流运输和全程保鲜，并及时地销售掉，这一整个过程，就构成了农副产品的供应链。在这个过程中，供应链的快速、高效，至关重要。

那么，对于这种类型的农副产品，在市场流通过程中，应如何突破供应链速度的瓶颈？应如何整合供应链呢？

荷兰的阿斯米尔花卉拍卖合作社以及广州芳村的花卉市场，他们在这方面积累了丰富的经验，或许对我们会有一些启发。

 

阿斯米尔合作社VS芳村花卉市场

阿斯米尔花卉拍卖合作社（下文简称“阿斯米尔合作社”）在花卉的保鲜方面积累了丰富的经验。总结成一句话就是：他们的花卉物流快速而高效。从田间到终端消费者之间，争分夺秒，几乎没有一分钟的浪费，这样就最大程度的保证了花卉的新鲜。从货运到拍卖，从包装到分运，从转运到转账支付等各个交易环节，运行效率极高。

这其中的关键是他们采用“荷兰式拍卖”的***规则。他们在花卉产地特建花卉拍卖市场，拍卖市场把不易保存的鲜花的供需连在一起，通过采用拍卖这种简单、公平而有效的方式，在最短的时间里做成交易，实现了高效流通。

在前台进行拍卖的同时，后台也在紧锣密鼓的开展工作，争分夺秒，其目的就是一个，在最短的时间里，把鲜花送到世界各地花店里。拍卖成交后，一切信息立即被输入中心电脑处理。成交鲜花在包装厅清点、包装，然后运到拍卖市场的发货中心装入集装冷藏货车。集装冷藏货车以最快的速度运至谢尔伯机场上等待升空的飞机，当天晚上或第二天售出的鲜花或植物就出现在世界各地的花店里。

围绕着鲜花拍卖市场，为了更好、更方便的服务于鲜花的交易，在巨大的拍卖大厅内，同时还配套拥有各种服务机构，如装卸中心、包装车间、冷藏中心、分运车间、运输公司、航空货运站等等。

阿斯米尔合作社为买卖双方提供了良好的服务条件，对花卉保鲜、包装、检疫、海关、运输、结算等服务环节实现了一体化和一条龙服务，快速而高效。

而在我们中国的广州芳村，也有这样一个巨型的花卉交易市场——广州芳村花卉交易市场。

广州芳村花卉市场也是从解决供应链速度问题开始。

在还没有花卉市场之前，整个物流渠道十分混乱、低效。花商们一车货通常要采购几十个品种，要从十几家花农或花档处采购，然后陆陆续续将采购的产品运到一个装车点装车。

而与此同时，芳村虽然交易规模大，却没有一个像样的装车场。装车点普遍很小、很分散，非常不方便。而那些提供运输的车辆，也没有一个相对固定的服务点。今天在这家装货，明天在那家装货。这使得采购商，经常找不到车辆，而车辆空载时，也经常找不到货装。

鲜花是禁不起这样折腾的，其枝、叶、果等异常娇嫩，一旦受伤，观赏价值和销售价格都将大打折扣。

在发现物流是制约芳村花卉交易的主要障碍的时候，芳村花卉市场先是辟出100多亩地，建设150多个标准的装车棚位的装车场。然后将周边大部分的装运企业吸引过来。同时成立了一个专门的装运企业来共同经营。

有了这个大型的专业装车场后，花商不再担心装车运输难的问题。每天，数百名花商以这里为据点，到周边去看花、买花。

这样，装车场附近经营的数百亩的花卉卖场，就成为了近水楼台，成为了花商的首选。通过大量交易，一方面，花卉卖场清楚地了解到什么产品和品种是目前畅销产品，销往何地，价格如何，等等市场反馈信息，以便更好的指导生产。另一方面，花卉卖场有目的地与周边花农合作，将产品买来，摆放在花卉市场内，精心养护加工后，提供给花商，从而实现产品的就近交易。

总之一句话，以前是先完成鲜花采购，之后等着装车运输，现在是优先解决好物流运输的瓶颈，然后去采购鲜花，这极大程度的保证了鲜花的新鲜。

 

只有供应链的快速、高效整合，才能赢得未来！

荷兰阿斯米尔合作社和广州芳村花卉市场的成功，共同的原因是他们很好的解决了供应链物流的问题。对于鲜花这种对时效性要求特别苛刻的产品而言，妥善解决好供应链是成功的关键，所以他们能够获得成功。他们成功突破物流瓶颈的关键，其实是发挥了整合的作用。一是纵向的整合，二是横向的整合。

所谓纵向的整合，就是对产业链的整合。无论是阿斯米尔合作社，还是芳村花卉市场，他们都以一个环节为切入点，对产业链的上下游进行整合。比如阿斯米尔合作社，他们最开始只是一个农业合作社，合作社把分散的农民联合起来，避免无序竞争，实行分工合作，取得规模经济效益。同时以整体进入市场并参与竞争，提高了自身的市场竞争力和抗风险能力。

他们以产业链的上游，即从花卉的种植、生产为切入点，向产业链的下游进行整合，从而形成了从花卉种植生产，到包装、销售、物流存储整个一个完整的产业链。

广州芳村花卉市场，主要是以物流为切入点，从而向上游进行整合产业链。他们的模式其实很简单，通过物流凝聚人流，通过人流产生信息流，通过信息流产生商流。

所谓横向的整合，就是充分利用一切社会资源为“我”所用。这个方面阿斯米尔合作社体现得更为明显。它成功的整合了花农的产品资源，整合了航空、铁路等运输资源，也整合了其他辅助性的服务机构的服务能力和资源。围绕着如何最快速、最高效的把鲜花从田间运送到世界各地的花店里这个目标，整合所有社会资源为己所用。

总之，通过对产业链的纵向整合以及对各种资源的横向整合，不仅充分发挥了各方资源的优势，而且他们之间紧密协调和配合，高效运作，这样一来，工作效率大大提高。同时也打通了物流和信息流的任督二脉，保障了信息流和物流的畅通，提高了市场的快速反应能力，提高了物流的工作效率，保证了新鲜农产品的价值保值和顺利销售。

 

沈志勇介绍:
上海超限战营销策划机构总经理，叶茂中营销策划机构原策划总监，上海某著名服装企业原营销总监。
《重新定义中国营销模式》一书已出版，当当网、京东、卓越网及各大书城有售（《谋势》增添内容后再版）。
《重新定义中国商业模式》一书上下册已经出版,当当网、京东、卓越网及各大书城有售。
16年营销策划与市场实战经验，《销售与市场》第一营销专家团成员、营销高级研究员；《糖烟酒食品版》食品产业顶级专家团顾问；率领超限战策划机构获得“2007最受中国企业欢迎的十大营销策划机构”称号，业内称“机会猎手”，长于商业模式/营销模式/品牌模式的打造；长于打造新品类；长于打造新产品；长于帮助品牌快速崛起，快速突破市场。
曾为中华香烟、五粮液、上海泰昌养生足浴盆、泊客.行者箱包、渔禾岛紫菜、广州娇雪贝儿美容连锁、上海彩翼家纺、广州电信、中华英才网、牧高笛户外休闲服、雪龙人内衣、天蚕羽绒内衣、361度运动用品、沃特运动用品、梦娜袜业、雅客集团、泡吧饼干、红桃K、广州中药一厂、WNQ健身器材、煜华珠宝连锁、林连果业连锁等100多家企业进行过整合营销策划和品牌打造。
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